Shabestan | Radisson Blu Deira Creek
Matatagpuan sa itaas na palapag ng Radisson Blu Hotel, Dubai Deira Creek sa Baniyas Road, ang Shabestan ay isa sa pinakakilalang Persian restaurant sa lungsod. Sa loob ng apat na sunod-sunod na taon, nakamit nito ang Michelin Bib Gourmand distinction, at kasama rin ito sa prestihiyosong gabay na Gault & Millau. Iniluluto ng koponan ng kusina ang tunay na lutuing Persian ayon sa mga recipe na ipinasa na sa tatlong henerasyon, na nagdadala ng mainit at parang pambahay na lasa sa gitna ng Dubai. Mula sa restaurant, makikita ang panoramang tanawin ng Dubai Creek, at sa karamihan ng mga gabi, pinatatampok ito ng live na tradisyonal na musikang Persian na nagpapaganda sa karanasan. Kabilang sa mga appetizer ang Kashk e Bademjan (talong na may sibuyas, kamatis, bawang, at rekado), Iranian caviar, Koko Sabzi (spinach na niluto sa oven kasama ang itlog at saffron), Ash-e-Reshteh (masustansyang sopas ng mga legume at pansit), at Sabzi Khordan, isang plato ng sariwang gulay at herbs. Kabilang naman sa mga pangunahing ulam ang Kabab Soltani na gawa sa beef tenderloin at giniling na karne, Fesenjan chicken stew na may pomegranate molasses at walnuts, saffron Tahdig na may malutong na crust, inihaw na inatsarang isda (Kabab-e-Mahi), inihaw na hipon (Kabab-e-Meygu), inihaw na rack of lamb (Kabab Barre), dibdib ng manok (Barge Morgh), at premium beef fillet kabab. Bilang panghuli, ang Bastani Zaafroni, isang saffron at rosewater ice cream, ang nagtatapos sa masarap na karanasang ito. Bukas ang Shabestan araw-araw mula 12:30 ng tanghali hanggang 11:00 ng gabi, na may tinatayang gastos na humigit-kumulang AED 350 para sa dalawang tao. Para sa reserbasyon o karagdagang impormasyon, maaaring tumawag sa +971 4 205 7033 at maranasan ang isang hindi malilimutang tunay na lasa ng Persia sa puso ng Dubai.
Ariana's Persian Kitchen | Atlantis The Royal
Matatagpuan sa gitna ng Atlantis The Royal sa Crescent Road, Palm Jumeirah, ang Ariana's Persian Kitchen ay pinamumunuan ng kilalang Iranian-American na chef, may-akda ng cookbook, at TV host na si Ariana Bundy. Sa higit dalawang dekada ng karanasan sa pagluluto at malalim na ugat na Iranian, dinadala ni Ariana ang tunay na lasa ng kanyang bayan sa isa sa pinakakilalang resort ng Dubai. Ang kanyang pagkabata sa Iran, na puno ng pagsasaka at lutong-bahay, ang naging pundasyon ng kanyang pilosopiya sa pagluluto na nakabatay sa init ng pagkatao, tradisyon, at kabutihang-loob. Sa likod ng eksena, isang propesyonal na koponan ng dalawampung chef, na pinamumunuan ng isang Turkish head chef, ang masigasig na nagdadala ng lasang Persian sa antas pandaigdig. Kasama sa menu ang malamig na mezze tulad ng mast o khiar (yogurt-cucumber salad) at Shirazi salad, gayundin ang mainit na mezze tulad ng malutong na sambuseh na may pasta ng tupa at kashk e bademjoon (eggplant dip). Maaari ring tikman ng mga bisita ang masasarap na sabaw, mga pangunahing ulam, inihaw at kabab, at tradisyonal na Persian rice dishes. Kabilang sa mga espesyal na putahe ang Caspian-style filet kebab, rose-scented sea bass, at ang paboritong Persian ice cream na palaging kinagigiliwan. Ang dining room ay dinisenyo gamit ang mga kulay pink, lilac, at berde, may magagarang pink marble floors, gold accents, vaulted at embossed na kisame, at regal na arko na nagpapakita ng kagandahan ng arkitekturang Persian. Matatagpuan sa loob ng bantog sa buong mundong Atlantis The Royal resort, ang Ariana's Persian Kitchen ay perpektong destinasyon para sa mga mahilig sa tunay na lutuing Persian na naghahanap ng maringal na karanasan sa pagkain sa Dubai. Para sa reserbasyon o karagdagang impormasyon, tumawag sa +971 4 426 2500 o mag-email sa arianaspersiankitchen@atlantisdubai.com.