Shabestan | Radisson Blu Deira Creek
Situato al piano superiore del Radisson Blu Hotel, Dubai Deira Creek, su Baniyas Road, lo Shabestan è uno dei ristoranti persiani più rinomati della città. Insignito per quattro anni consecutivi del riconoscimento Michelin Bib Gourmand, compare anche nella prestigiosa guida Gault & Millau. Lo staff di cucina prepara piatti persiani autentici seguendo ricette tramandate da tre generazioni, portando un sapore caldo e casalingo nel cuore di Dubai. La sala offre una vista panoramica sul Dubai Creek, e nella maggior parte delle serate la musica persiana tradizionale dal vivo arricchisce l'atmosfera. Tra gli antipasti si trovano il Kashk e Bademjan (melanzane con cipolla, pomodoro, aglio e spezie), il caviale iraniano, il Koko Sabzi (spinaci cotti al forno con uova e zafferano), l'Ash-e-Reshteh (una ricca zuppa di legumi e tagliolini) e il Sabzi Khordan, un piatto di erbe fresche e verdure. Tra i secondi figurano il Kabab Soltani con filetto di manzo e carne macinata, lo stufato di pollo Fesenjan con melassa di melagrana e noci, il Tahdig allo zafferano dalla crosta croccante, pesce marinato alla griglia, gamberi alla griglia, carré d'agnello alla griglia, petto di pollo e uno spiedino di filetto di manzo pregiato. Per finire, il Bastani Zaafroni, un gelato allo zafferano e acqua di rose, conclude il pasto in dolcezza. Lo Shabestan accoglie gli ospiti tutti i giorni dalle 12:30 alle 23:00, con una spesa media di circa 350 AED per due persone. Per prenotazioni o ulteriori informazioni, chiamate il +971 4 205 7033 e vivete un'esperienza indimenticabile dei sapori autentici della Persia nel cuore di Dubai.
Ariana's Persian Kitchen | Atlantis The Royal
Situato nel cuore dell'Atlantis The Royal, su Crescent Road a Palm Jumeirah, Ariana's Persian Kitchen è guidato dalla celebre chef iraniano-americana, autrice di libri di cucina e conduttrice televisiva Ariana Bundy. Forte di oltre vent'anni di esperienza culinaria e delle sue profonde radici iraniane, Ariana porta i sapori autentici della sua terra d'origine in uno dei resort più iconici di Dubai. La sua infanzia in Iran, vissuta tra agricoltura e piatti fatti in casa, ha gettato le basi di una filosofia culinaria fondata su calore, tradizione e generosità. Dietro le quinte, un team professionale di venti chef, guidato da un capo chef turco, dà vita alla cucina persiana con una precisione di livello mondiale. Il menu propone mezze freddi come il mast o khiar (insalata di yogurt e cetriolo) e l'insalata shirazi, insieme a mezze caldi come i croccanti sambuseh ripieni di agnello e il kashk e bademjoon (crema di melanzane). Gli ospiti possono anche gustare zuppe corpose, piatti principali, grigliate e kebab, oltre a tradizionali piatti di riso persiani. Tra i piatti signature vi sono il filetto kebab in stile caspio, il branzino profumato alla rosa e un amatissimo gelato persiano che non delude mai. La sala da pranzo è caratterizzata da tonalità rosa, lilla e verde, con eleganti pavimenti in marmo rosa, dettagli dorati, soffitti a volta decorati a rilievo e archi regali che richiamano la magnificenza dell'architettura persiana. Situato all'interno del celebre resort Atlantis The Royal, il ristorante è la destinazione ideale per gli amanti della cucina persiana autentica in cerca di un'esperienza gastronomica di lusso a Dubai. Per prenotazioni o ulteriori informazioni, chiamare il +971 4 426 2500 o scrivere a arianaspersiankitchen@atlantisdubai.com.