Shabestan | Radisson Blu Deira Creek
Perché à l'étage supérieur de l'hôtel Radisson Blu Dubaï Deira Creek, sur Baniyas Road, le Shabestan est l'un des restaurants persans les plus réputés de la ville. Récompensé quatre années consécutives du Bib Gourmand Michelin, il figure également dans le prestigieux guide Gault & Millau. L'équipe en cuisine prépare des plats persans authentiques selon des recettes transmises depuis trois générations, apportant une saveur chaleureuse et familiale au cœur de Dubaï. La salle offre une vue panoramique sur la crique de Dubaï, et la plupart des soirs, de la musique persane traditionnelle jouée en direct ajoute au charme du lieu. Parmi les entrées figurent le Kashk e Bademjan (aubergine à l'oignon, tomate, ail et épices), le caviar iranien, le Koko Sabzi (épinards cuits au four avec œuf et safran), l'Ash-e-Reshteh (une copieuse soupe de légumineuses et de nouilles) et le Sabzi Khordan, une assiette d'herbes fraîches et de légumes. Les plats principaux comprennent le Kabab Soltani, à base de filet de bœuf et de viande hachée, le ragoût de poulet Fesenjan à la mélasse de grenade et aux noix, le Tahdig au safran à la croûte croustillante, du poisson mariné grillé, des crevettes grillées, un carré d'agneau grillé, du blanc de poulet et une brochette de filet de bœuf de qualité supérieure. Pour conclure, le Bastani Zaafroni, une glace au safran et à l'eau de rose, vient clore le repas en beauté. Le Shabestan accueille ses hôtes tous les jours de 12h30 à 23h00, pour un budget moyen d'environ 350 AED pour deux personnes. Pour réserver ou obtenir plus d'informations, appelez le +971 4 205 7033 et savourez une expérience inoubliable des saveurs authentiques de la Perse au cœur de Dubaï.
Ariana's Persian Kitchen | Atlantis The Royal
Situé au cœur de l'Atlantis The Royal, sur Crescent Road à Palm Jumeirah, Ariana's Persian Kitchen est dirigé par la célèbre cheffe irano-américaine, auteure de livres de cuisine et animatrice de télévision Ariana Bundy. Forte de plus de vingt ans d'expérience culinaire et de ses profondes racines iraniennes, Ariana apporte les saveurs authentiques de son pays natal à l'un des complexes les plus emblématiques de Dubaï. Son enfance en Iran, bercée par l'agriculture et la cuisine familiale, a posé les fondations d'une philosophie culinaire fondée sur la chaleur, la tradition et la générosité. En coulisses, une équipe professionnelle de vingt chefs, dirigée par un chef exécutif turc, donne vie à la cuisine perse avec une précision de niveau international. La carte propose des mezze froids tels que le mast o khiar (salade de yaourt et concombre) et la salade shirazi, ainsi que des mezze chauds comme les sambuseh croustillants farcis à l'agneau et le kashk e bademjoon (purée d'aubergine). Les convives peuvent également savourer des soupes généreuses, des plats principaux, des grillades et kebabs, ainsi que des plats de riz persans traditionnels. Parmi les plats signature figurent le filet kebab façon caspienne, le loup de mer parfumé à la rose et une crème glacée persane très appréciée qui ne déçoit jamais. La salle à manger, aux teintes rose, lilas et vert, se distingue par ses élégants sols en marbre rose, ses touches d'or, ses plafonds voûtés ornés de reliefs et ses arcs majestueux évoquant la splendeur de l'architecture perse. Installé au sein du célèbre Atlantis The Royal, ce restaurant est la destination idéale pour les amateurs de cuisine perse authentique en quête d'une expérience gastronomique luxueuse à Dubaï. Pour toute réservation ou information complémentaire, appelez le +971 4 426 2500 ou écrivez à arianaspersiankitchen@atlantisdubai.com.