مخبز بربری

مطعم جراند آبشار | طريق شارع جميرا

يُعد مطعم جراند آبشار الواقع على طريق شارع جميرا في دبي أحد أبرز رموز أصالة المطبخ الفارسي في دولة الإمارات العربية المتحدة. ويستند المطعم إلى فلسفة جوهر الضيافة الفارسية، حيث يجمع بين تقاليد الطهي الإيرانية العريقة ودفء وكرم الضيافة الفارسية في قلب دبي. ومنذ اللحظة الأولى لدخول الضيوف، يجدون أنفسهم في أجواء صُممت لتمنحهم إحساسا حقيقيا بالضيافة الفارسية، وتخلق لحظات لا تُنسى يقضونها مع العائلة والأصدقاء. تضم قائمة الطعام في جراند آبشار مجموعة من الأطباق الفارسية الأصيلة التي تُحضَّر بمكونات طازجة وبأساليب الطهي الفارسية التقليدية. ويُعد طبق تيكه مستي، أحد أشهى الأطباق المميزة في المطعم، من لحم البقر المتبل باللبن الزبادي ويُقدَّم مع أرز الزعفران. أما تشلو كباب برگ فيقدم تشكيلة من الكباب المتنوع مع الزبدة وأرز الزعفران. ويُحضَّر ميرزا قاسمي، وهو طبق مميز آخر في القائمة، من الباذنجان المشوي مع البيض والطماطم، ليمنح نكهة أصيلة وغنية. تُقدَّم تجربة تناول الطعام في جراند آبشار بأسلوب عائلي، حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة من الكباب وأرز الزعفران إلى جانب المشروبات والحلويات المرافقة. وإلى جانب فرع طريق جميرا، يمتلك المطعم فروعا أخرى في وارقا مول بدبي وسيتي سنتر الزاهية بالشارقة، كما يتوفر خيار الطلب عبر الإنترنت للعملاء. ولحجز طاولة أو معرفة المزيد عن فرع جميرا، يمكن الاتصال على الرقم 0950-394-4-971+.

أنار، المطبخ الفارسي الأصيل | سوق مدينة جميرا

"أنار" تعني حبة الرمان في الفارسية القديمة، وهو اسم يجسد روح هذا المطعم الكائن داخل سوق مدينة جميرا، مزيج من الجذور العميقة ونكهة العصر الحديث. منذ أكثر من خمسة عشر عاماً، يُعد أنار من المعالم الراسخة في دبي، إذ يمزج وصفات فارسية عمرها 2500 عام بتقنيات طهي حديثة لتقديم أطباق أصيلة ومواكبة للعصر في آنٍ واحد. يجلب طهاته الفارسيون المقيمون خبرة الأجيال إلى كل طبق، معدّاً بعناية لينقل نكهة إيران الحقيقية إلى مائدة دبي. تأخذك قائمة أنار في رحلة عبر المطبخ الفارسي، من الكباب والأطباق المشوية مثل تشيلو كباب سلطاني، إلى المقبلات مثل كوفته أنار وسلطة شيرازي وحليم بادمجان. تعيد الشوربات التقليدية مثل آش رشته دفء البيت الفارسي إلى الأذهان، بينما تُظهر أطباق الخورشت المطبوخة ببطء مثل فسنجان با مرغ نكهات إيران العميقة والعريقة. يُحضَّر كل طبق باحترام للوصفة الأصلية، مع لمسة عصرية خفيفة تجعله مواكباً للحاضر. يتميز ديكور أنار الداخلي بالإضاءة الطبيعية والطابع العصري والهادئ، احتفاءً بالثقافة الفارسية بأناقة هادئة، حتى أن الزوار يصفونه بأنه ملاذ هادئ من صخب السوق وضجيجه. يمكن للضيوف تناول الطعام داخل المطعم أو طلب الطعام عبر تطبيقات زوماتو وطلبات ودليفرو للاستمتاع بمذاق فارس في المنزل. للحجز أو لمزيد من المعلومات، يُرجى الاتصال على 04 368 6505 أو التواصل عبر البريد الإلكتروني madinatdxb@anar.ae.